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グルテン

こんにちは!
サイチャイ店長濱塚です^ ^

本日は、前回のブログでお話した【グルテン】に
ついて書こうと思います!

まずグルテンとは!
小麦粉に含まれる、『グルテニン』と『グルアジン』が
絡み合ったてできたものの事を言います💡

この成分は、たんぱく質の一種ですね!

gluten free label vector

近頃、グルテンフリーという言葉を目にする
ことが多くなったと思いますが、なぜグルテンが
身体に悪いと言われているのか!

●消化に負担がかかる
分解されにくい性質で、栄養としても吸収されないので、粘膜が炎症を起こしてしまう。

●中毒性がある
食後血糖値が急上昇するため、食べすぎで肥満に繋がりやすい。

●グルテン過敏症
グルテンを摂取することで、小腸が過敏に反応して消化不良になり、吐き気や腸疾患などを引き起こす場合がある。

と言われているので、摂取のしすぎには
気をつけていますが、結局は好きなものは我慢せずに
食べたいタイプです🤣

つい先日も、生食パンを買って食べました😝(小声)

好きな物を食べられるって幸せ♪

本日、また大雪が続いていますが、移動される方は
お気をつけください!!!

サイチャイ店長 濱塚

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