スタッフブログ

サロン・デュ・ショコラ

みなさまバレンタイン・チョコ何個購入しますか
ご予算 はいくらですか~??
ここ数年、自宅用(自分用)チョコの
金額 が恐ろしいことになっている・・・
山田美優です、こんにちは

この時ばかりは、大丸よりも 丸井 に通います

~パリ発チョコレートの祭典~
サロン・デュ・ショコラ

●1月31日(土)~2月14日(土) 
●丸井今井大通館9階催事場


今年はもう2回行って参りました~

札幌には無い、そして出店される予定も無い素敵なお店たち
毎年、初登場のお店イベント


山田・・・クラクラしちゃいます~


ショコラは お酒 との相性がとてもイイです


下記写真に有る↓↓↓ワイン瓶 に入っているのは、
ドライレーズンをチョコレートでコーティングしたもの。

簡単に説明し過ぎですね・・・。


えっと~、
ドライレーズンをボルドー産最高級貴腐ワイン「ソーテルヌ」に漬け込み、
カカオ分70%の純チョコレート「トロピリア」でコーティング。

ソーテルヌ酒に数日間漬け込まれたレーズンは、
水分を保つために薄く粉砂糖をまぶし、銅製の大きな鍋に入れます。

この銅鍋を回転させながら溶かしたチョコレートを少量ずつ加え、
丁寧にコーティングして出来上がり

今回 初出店 ということで頑張っていらっしゃったので購入
頑張っている人、大好きです

次はぜひ、山田家の評論家(息子)を連れて、
幸せな時間 を(見てるだけでね)過ごしに行きたいと思います

 山田 美優

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